Chef de partie patissier

About the position

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre notre brigade pâtisserie au sein d’un établissement de prestige. Ce poste clé exige créativité, expertise technique et sens aigu du détail afin de sublimer l’expérience gastronomique de nos client(e)s. L’excellence, la transmission et la modernité sont au cœur de notre ADN : serez-vous la prochaine fierté de notre équipe ?

Missions principales en Pâtisserie : Créativité, Rigueur & Transmission

• Élaboration des desserts : Réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et mignardises élégantes répondant aux standards élevés de notre établissement.
• Organisation de la production : Préparer les ingrédients, planifier le travail et garantir la bonne tenue du poste, du laboratoire à la mise en place pour le service.
• Respect des normes : Appliquer scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaires et les procédures internes.
• Création & innovation : Participer à la conception de nouvelles recettes en lien avec la saisonnalité et l’esprit de la maison, apporter votre touche personnelle.
• Encadrement & transmission : Accompagner, former et motiver les commis en veillant à la cohésion et la progression de toute l’équipe pâtisserie.

Compétences requises pour exceller en pâtisserie de luxe

• Communication interpersonnelle : Excellente capacité à dialoguer avec les équipes de cuisine, de salle et de management afin d’assurer une coordination efficace et une expérience client sans faille.
• Gestion des situations de stress : Savoir garder son calme en période de forte activité, hiérarchiser ses tâches, travailler rapidement et proprement tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
• Compétences métier : Maîtrise parfaite des techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie, sens de l’organisation, minutie et créativité ; expérience similaire en restauration haut de gamme impérative.

Traits de personnalité attendus pour briller en pâtisserie haut de gamme

• Charisme & Grooming : Présentation irréprochable, gestuelle élégante, sens de la prestance et de l’accueil, aptitude à incarner nos valeurs auprès de l’équipe et des client(e)s.
• Leadership : Capacité à fédérer, à animer une brigade, à faire grandir ses pairs et à impulser énergie, discipline et créativité au quotidien.
• Hobbies : Centres d’intérêt démontrant curiosité, ouverture culturelle ou pratique artistique, contribuant à inspirer et dynamiser notre laboratoire de pâtisserie.

Pourquoi rejoindre notre équipe pâtisserie ?

• Intégrez une maison de renom où votre créativité et votre exigence pourront s’exprimer dans un cadre exceptionnel.
• Vivez chaque jour l’accomplissement de votre savoir-faire parmi des passionné(e)s et développez continuellement vos compétences techniques et managériales.
• Profitez d’opportunités concrètes d’évolution professionnelle et de formation interne au sein d’un groupe en plein essor.

Laissez votre empreinte sucrée dans un établissement d’exception !

Vous êtes animé(e) par l’amour du bel ouvrage, le goût du challenge et souhaitez marquer les esprits par la qualité de votre pâtisserie ? Envoyez-nous votre CV accompagné d’une courte présentation de votre parcours, de vos créations signature et de votre motivation à rejoindre notre brigade.

Nous attendons une personnalité engagée, créative et méthodique, capable de participer activement au rayonnement de notre maison auprès de notre clientèle exigeante.

Place of work