Administrativo - Departamento Calidad Alimentaria (CPU Vallecas)

LEGENDS GLOBAL Legends Global es el partner líder en la organización de eventos en vivo, la gestión de venues y las marcas más destacadas del mundo. Legends Global proporciona una solución totalmente integrada de servicios premium que mantiene a nuestros clientes en un primer plano mediante nuestro enfoque de “marca blanca”. Nuestra red, compuesta por más de 400 venues a nivel mundial, que alberga 20.000 eventos y recibe a más de 200 millones de visitantes cada año, sigue desarrollándose y creciendo por la excelencia de nuestra operativa en cada una de las áreas que gestionamos: estudios de viabilidad y Consultoría, Sales, Partnerships, Hospitality, la comercialización de productos y la gestión del propio venue, incluyendo la parte de bookings. La cultura organizacional de Legends Global se basa en el respeto, el pensamiento ambicioso, la colaboración y la toma de decisiones de manera dinámica. Estamos comprometidos con la creación de un entorno laboral inclusivo donde cada persona pueda ser ella misma, generar impacto y desarrollar su carrera profesional. En Legends Global, ganar es parte de nuestro ADN. Contamos con los mejores profesionales, quienes comprenden perfectamente que cada logro se obtiene cuando trabajamos unidos como un solo equipo. ¿Te identificas con nuestra fórmula ganadora?¡ Únete a nosotros! EL PUESTO El Admnistrativo/la Administrativa de nuestro departamento de Calidad Alimentaria (CPU Vallecas) será responsable de dar soporte directo al responsable de Calidad de la Cocina de Producción Central (CPU), garantizando la correcta ejecución de los controles de calidad y seguridad alimentaria, la gestión documental del sistema de autocontrol y el seguimiento administrativo de los procesos operativos. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Supervisar la correcta cumplimentación de los registros de autocontrol y seguridad alimentaria. Verificar el cumplimiento de los procedimientos de recepción, almacenamiento, conservación, elaboración, envasado y expedición de alimentos. Realizar el seguimiento documental de los sistemas APPCC y de los prerrequisitos de higiene. Controlar los registros de temperaturas, limpieza y desinfección, mantenimiento, gestión de alérgenos y trazabilidad. Verificar la documentación de proveedores, fichas técnicas, información de alérgenos y fechas de caducidad o consumo preferente. Registrar y realizar el seguimiento de incidencias, no conformidades y acciones correctivas. Colaborar en la preparación y seguimiento de auditorías internas y externas, inspecciones sanitarias y controles corporativos. Revisar la correcta aplicación de los procedimientos de calidad e higiene entre los equipos operativos. Digitalizar y registrar albaranes, cantidades, lotes y precios, comprobando su correspondencia con las recepciones confirmadas por almacén. Registrar expediciones, traspasos y devoluciones, manteniendo actualizada la información de cantidades, lotes y destinos. Actualizar los datos de productos y movimientos, y apoyar los inventarios y el seguimiento de existencias y costes. Colaborar con cocina para completar las fichas, realizar correcciones sencillas y comunicar a Operaciones las discrepancias que requieran validación. REQUISITOS Y EXPERIENCIA Para desempeñar con éxito este puesto, la persona deberá ser capaz de asumir las responsabilidades descritas con un elevado nivel de autonomía, liderazgo y excelencia operativa. El perfil ideal deberá contar con: Formación : preferentemente Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria o Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Experiencia: se valorará experiencia en gestión documental de calidad y tareas administrativas de recepción, expedición e inventario en restauración colectiva, cocinas centrales o industria alimentaria. Conocimientos técnicos: APPCC, trazabilidad, gestión de lotes y caducidades, interpretación de fichas técnicas y seguimiento de información de alérgenos. Competencias digitales: manejo de Excel y aplicaciones informáticas de gestión, con capacidad para registrar, revisar y actualizar datos y documentación. Competencias personales: organización, atención al detalle, rigor documental y capacidad para dar seguimiento a registros y tareas pendientes. LUGAR DE TRABAJO INCLUSIVO En Legends Global , estamos comprometidos con liderar la industria del entretenimiento hacia un futuro digital más ecológico, rápido e innovador. ¡Este es el mejor momento para unirse a nuestro equipo! Nuestro objetivo es seguir siendo ese ejemplo de organización inclusiva y admirada por nuestros compañeros de profesion, clientes y proveedores. Únete a nosotros y ten la posibilidad de dejar tu huella desde el primer día. Estamos comprometidos con la inclusión activa, la diversidad y la igualdad de oportunidades. Este compromiso comienza con nuestro proceso de reclutamiento y selección. Si necesitas cualquier tipo de adaptación en nuestro proceso de selección, por favor indícalo en tu solicitud. Nos dedicamos a ofrecer un proceso de evaluación justo y transparente, y haremos todo lo posible para atender tus necesidades. Si estás interesado en postularte, te animamos a enviar tu solicitud lo antes posible para garantizar que sea considerada. Continuaremos revisando las candidaturas de manera continuada.