Cocinero/a Hotel Sandos Papagayo, Lanzarote

Visión del Rol: Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Principales Funciones: Generales: Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos. Específicas: Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP. Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos. Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc. Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala. Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina. Estudios/Formación: Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina. Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana. Experiencia: Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar. Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.