Alternance – Apprenti cuisinier F/H

L'ENTREPRISE SKILLIE te propose une entreprise + une formation ! Rejoins un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise, situé au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris. L’établissement propose une expérience conviviale dans un univers moderne et immersif, autour de recettes japonaises préparées sur place. Tu intégreras une équipe à taille humaine et apprendras le métier de cuisinier directement aux côtés de professionnels expérimentés. Ton rôle sera principalement centré sur la préparation des ingrédients, la réalisation des plats, le dressage et le bon fonctionnement de la cuisine. Type de contrat : apprentissage – 12 à 24 mois Démarrage souhaité : septembre 2026 Formation au sein d’un CFA partenaire TES MISSIONS Préparation des ingrédients — 30 % Réceptionner, contrôler et ranger les produits Préparer les ingrédients nécessaires au service Réaliser les découpes et les préparations préliminaires Respecter les quantités, les recettes et les consignes de l’équipe Participer à la gestion de la mise en place Réalisation des plats — 35 % Participer à la préparation des spécialités proposées par le restaurant Appliquer les fiches techniques et les méthodes de cuisson Respecter les recettes et les standards de qualité de l’établissement Travailler efficacement pendant les périodes de service Collaborer avec les autres membres de la brigade Dressage et envoi — 20 % Dresser les plats avec soin avant leur départ en salle Vérifier la qualité, la présentation et la température des préparations Respecter le rythme des commandes Communiquer avec l’équipe en salle pour assurer la fluidité du service Hygiène et organisation de la cuisine — 15 % Nettoyer et entretenir le poste de travail Participer au rangement du matériel et des produits Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Appliquer les procédures de conservation et de traçabilité Contribuer au maintien d’une cuisine propre et organisée TA FORMATION Établissement : école partenaire (Distanciel) Durée : 12 à 24 mois Formation : CAP Cuisine Bac Pro Cuisine TON APPRENTISSAGE Tu apprendras à : Organiser ton poste de travail avant et pendant le service Réaliser les préparations culinaires de base Appliquer des recettes et des fiches techniques Maîtriser différentes techniques de cuisson Dresser des plats de manière soignée Travailler efficacement au sein d’une brigade Gérer le rythme d’un service en restauration Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire LE PROFIL RECHERCHÉ Savoir-être Envie d’apprendre Dynamisme et réactivité Rigueur et sens de l’organisation Ponctualité et fiabilité Esprit d’équipe Capacité à rester concentré pendant les services Compétences et qualifications Tu souhaites préparer une formation en alternance dans le domaine de la cuisine Tu apprécies le travail manuel et la préparation de produits frais Tu es capable de travailler dans un environnement dynamique Tu sais suivre des consignes et respecter des recettes Tu accordes une grande importance à la propreté et à l’hygiène Une première expérience en cuisine serait appréciée Un intérêt pour la cuisine et la culture japonaises serait un plus Date de début : septembre 2026 Type de contrat : Apprentissage Durée : 12 à 24 mois Rémunération : barème légal du contrat d’apprentissage