Jefe/a de partida

About the position

Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina en el Restaurante Sa Punta Mallorca durante la temporada. Tu misión será apoyar y sustituir al 2º jefe/a de cocina en la coordinación operativa del área y en la ejecución de la oferta gastronómica además de garantizar el control de inventarios, materias primas y el buen uso de los recursos del departamento. ¿Qué harás al incorporarte al equipo? Colaborar y sustituir al 2º jefe/a de concina con las tareas propias del mismo. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Realizar inventarios y controles de mermas, materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. Ejecución de la oferta gastronómica. Informar a 2º jefe/a de cocina de los pedidos de mercancías y materias primas y gestionar la recepción, su conservación, almacenamiento y rendimiento. Reportar del correcto uso y cuidado de la de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. ¿Qué valoramos en esta posición? Experiencia mínima de 2 años. Residencia en la zona. ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Contrato fijo discontinuo.

Place of work