Responsable F&B

About the position

Présentation de notre société Niché au coeur de 46 hectares de vignes en pleine Réserve Naturelle de la Plaine des Maures, Ultimate Provence est également un hôtel 4 étoiles, membre de la prestigieuse collection Small Luxury Hotels of the World. Le Chef complète cette immersion en proposant une cuisine provençale audacieuse, pensée pour s’accorder parfaitement avec les vins du domaine, offrant ainsi une expérience sensorielle complète, où le vin demeure au centre de l’art de vivre Ultimate Provence. Ultimate Provence réinvente les codes des vins de Provence avec des cuvées uniques en blanc, rouge et rosé, pensées pour séduire les amateurs de vins modernes. Ultimate Provence offre une expérience complète, allant de la dégustation de vin à la gastronomie, dans un cadre paisible au cœur de la Provence, promettant des moments inoubliables pour tous les visiteurs, qu’ils soient passionnés de vin, amateurs de bonne cuisine ou simplement en quête d’évasion. Descriptif de l’offre Sous la responsabilité du Directeur de Site vous serez responsable des différents points de vente F&B du restaurant à la cuisine, le service du petit déjeuner, les Bars et les banquets. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes : · Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards de l’établissement. · Animer, recruter et encadrer vos équipes, fédérer et développer sa motivation en créant un bon climat de travail. · Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration du site en lien avec les services supports (commercial, marketing et communication…). · Participer à la construction des différentes cartes en lien étroit avec les différentes parties prenantes. · Participer activement à la construction budgétaire chaque année. · Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...). · Assurer le développement du chiffre d’affaires. · Veiller à l'atteinte des objectifs fixés. * Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Profil recherché Vous disposez d'une formation supérieure en restauration. Vous détenez une solide expérience en hôtellerie haut de gamme à un poste similaire d’une durée de deux ans au minimum. Vous parlez couramment anglais, une troisième langue est appréciée. Vos qualités managériales sont solides, ce qui vous permet d’encadrer plusieurs équipes dans le respect de la culture d’entreprise. Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence ! Avantages Deux jours de repos consécutifs 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc) Un cadre de travail unique Un parking dédié au personnel Uniformes entretenus par l'hôtel Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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